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作品名稱：《福州菜的魅力》 作品類別：征文 作者：沈蕎馨 年齡：17歲（女） 所在國／地區：馬來西亞 指導老師：張雅芳 選送單位／社團：馬來西亞古晉中學（國民型） 《福州菜的魅力》 “光餅、干盤面、佛跳墻、炒煮面……” 筆尖在紙上唰唰寫個不停，瞿念好奇地探過頭來，“你想吃？” “對啊，好久沒吃了，這些可都是我的最愛！” 寫完后，我喜滋滋地合上小本本，正準備上網搜搜附近的福州餐館。瞿念二話不說奪過我的的本子，思忖片刻后，像是做出了什么重大的決定。 “周末來我家吧！就當是我請你吃飯了。” “你？你會做飯？” 看我一臉不可置信的樣子，瞿念沒忍住掐了我一把，“不是！我媽是福州人！” “啊，原來是伯母啊!”我訕笑著同意了，默默期待著周末的來臨。 很快地，到了我們約定好的周末。我可是在前一天做足了準備功課，興致盎然地和瞿念到超市選購食材。看見我手上長長的單子，她無奈地翻開了手機里的備忘錄，還十分嫌棄地讓我把單子收起來。 “比起網上的東西，實際經驗還是比較可靠一些的。” “哦。”我委屈地把單子揣進兜里，只能眼巴巴地跟在瞿念身后，看著她把一樣又一樣的食材塞到購物車里。不消一刻鐘的時間，購物車就已經被我們塞得滿當當的了。我倆提著購物袋往瞿念家里趕，爭取充足的時間準備午飯。 大約十一點鐘，我們就開始了烹制美食的偉大事業。在這之前，當然得先解決午飯的問題。 在伯母的強烈推薦下，我們決定以一盤干盤面抵一頓午飯。干盤面做起來其實不難。除去面條的制作，剩下的步驟就容易多了。翻看著網頁上的食譜，我信誓旦旦地包攬下這個任務。然而，在踏進廚房的第二分鐘時，我就后悔了。 “那個…瞿念，你還是來幫我一下吧!”我可憐兮兮地從廚房探出頭來，尋求支援。瞿念頗為嫌棄地瞥了我一眼，才向我伸手，“食譜拿來。” 大致掃了一眼后，瞿念就毫不猶豫地開始在廚房里搗鼓。有了瞿念負責調味，那么煮面的工作自然而然地就落到了我身上。對于常常以泡面充饑的我來說，煮面絕對算得上是我的拿手絕活。 在兩個人的合作下，干盤面很快就上桌了。兩盤下肚，我就快撐得不能動彈了，但是心里的滿足感戰勝了理智。果然正宗的福州干盤面就是不一樣，實在是太好吃了！ 光餅的做工較為繁雜，我們填飽肚子后就迅速進入了食材的準備工作中。在伯母的指揮下，我們很快就將材料依據食譜上的分量盛好備用。首先呢，就是制作面團的重要環節。作為廚房新手的我只好坐在一旁看著伯母動作熟稔地把所有材料混合起來，開始搓揉面團。揉勻后，面團得在一旁靜置一個小時，所以我們就進入了下一個步驟——炒肉醬。 顯而易見的，這又是一個我駕馭不了的廚房功夫。于是乎，我又只能默默地觀摩伯母的操作了。只見她刀工了得，操著一把大刀將豬肉剁碎，下鍋翻炒時再單手加上調味料。片晌，一鍋香氣四溢的肉醬就出爐了，而面團正好發酵膨脹了。接下來的工作就輕松多了，由我和瞿念把面團搓成小團子再撒上芝麻，很快地就擺滿了兩個烤盤。 “你們先坐會兒，光餅只要烤半個鐘就行了。” “欸，等等！”眼尖的我發現食譜最后一行還添了一個備注，趕緊拿上一根筷子在每個面團上戳了一個窟窿。 “好啦！”我拽著瞿念往她房間里走，留下伯母一臉無奈地笑著。來到瞿念的書桌前，我余光掃到了一本名叫《晉安郡王》的小說。 “咦？瞿念，你新買的小說嗎？你給我說說唄！” “這本啊，歷史背景太復雜了，你不會喜歡的。” 這么說我就不服氣了，“誰說我不喜歡了！” 瞿念一臉嘲諷地看著我，“哦？那你說說晉安是個什么地方？” 我吃癟了，只好掏出我的手機在網上搜索晉安這個地方，沒想到居然是福州的城市。仔細想想后，我又發現不對勁。城市哪來的郡王！我不死心地又輸入了晉安郡，隨即被科普了許多歷史事跡。 讀著讀著，居然入迷了。直到伯母嚷了一聲：“光餅烤好了！” 我倆趕忙應了聲到廚房幫忙。自己動手豐衣足食，咕嚕咕嚕抗議的肚子促使我們加快動作，把光餅切開抹上肉醬。一口一個，濃郁的肉香搭配嚼勁十足的光餅，簡直就是人間美味。我向伯母要了紙袋裝些光餅，想讓我家人也嘗嘗伯母的手藝。 快樂不知時日過，更別說享受美食的過程了。聊著聊著，都快到傍晚時分了。匆匆向她們母女倆道別后，我就拎著一袋光餅回家了。 “下次再來我家，給你做炒煮面啊！” “好呀！謝謝啊！” 哎呀，福州人做飯都這么好吃的嗎？下回一定再來。 |