農歷三月初三為福州畬族山民的“烏飯節”。“烏飯”是用一種叫“烏稔”的野果和糯米煮的一種飯，色黑，所以叫“烏飯”，味道芳香。據說唐朝的時候，畬族領袖雷萬興被官兵圍困于山中，就靠野果“烏稔”充饑，堅持到三月初三，取得最后的勝利。后來這一天就成了畬族慶祝勝利的節日，而且要煮“烏飯”吃，表示不能忘本。

畬民過“烏飯節”，歡聚一堂，身著“鳳凰裝”，唱《盤瓠歌》，供祖圖，熱鬧非凡。

“鳳凰裝”是畬族女性的服裝，包括頭飾和服飾、腿飾三個部分。未婚的女子，把頭發梳成長辮子，辮尾用紅絨線梳成一圈，套在頭上，像是鳳凰展翅，稱“小鳳凰”。已婚的女人，則要把發辮梳得聳起來，然后用絨線扎緊，高高地套在頭上，稱“大鳳凰”。所用絨線的顏色按年齡段分，年輕的用紅絨線，中年人用藍絨線，老年人用黑絨線。但看起來也都像鳳凰展翅，所以稱“鳳凰裝”。

服飾是用家織的麻布，染成黑色，縫成衣服，然后手工刺繡許多花邊，有花鳥、人物、魚蟲、風云等，講究的用銀制成鳳凰的圖案，綴在衣襟、領口、手袖等處，黑白分明，光彩耀目。據說畬族的祖先勇王龍麒被高辛皇帝招為駙馬，皇后就用這樣的鳳冠和鳳凰衣作為嫁妝。以后公主生三男一女，也同樣用這樣的“鳳凰裝”打扮自己的女兒，沿襲成風。此外，腿裝為馬褲，露出小腿肚，裹綁帶，穿花鞋。

《盤瓠歌》即《高皇歌》。畬族的始祖叫龍麒，號盤瓠，所以《盤瓠歌》詳細敘述畬族的歷史，有66節之多，每節4句，共264句。從第六句開始，唱高辛的經歷曰：“皇帝名字是高辛，出來游行作百姓。出門游行天下路，轉來京都作朝神。當初出朝高辛皇，出來游戲看田場。皇后耳痛三年在，挖出金蟲三寸長。挖出金蟲三寸長，便置金盤里養。一日三時望長大，變作龍麒丈二長。變作龍麒丈二長，五彩花斑盡成行。五彩花斑生得好，龍眼變作荔枝樣。變作龍麒丈二長，又會跑來又會行。皇帝看見心歡喜，身長尾短好個樣。”這就是“龍麒”的誕生經過和最初的模樣。接著唱番邦造反，皇帝震驚，許諾能收服番王者，愿賜第三公主為妻。龍麒應募，到番國服侍番王3年，趁番王酒醉，咬斷番王頭回朝獻功，要娶三公主為妻。公主要龍麒罩在金鐘內7天，變成人形，不料到第六日，皇后急著要看女婿，揭鐘而視，惟頭部未變，自此龍頭人身，固定成形，成為駙馬爺。據說，他們育有3子，長子盤裝，姓盤，名自能；次子籃裝，姓藍，名光輝；三子生時，雷響不斷，姓雷，名巨祐。分別娶東夷王之女奇珍、奇珪、奇珠。第四個生的是女兒，名龍郎，后招鐘姓志深為婿。龍麒覺得在京城里生活束縛，自愿到鳳凰山落戶耕田，跌死山崖。自此子孫以三姓結親，繁衍后代，并皆在山區生活。與《盤瓢歌》相似的還有《祖宗歌》，有54節；《畬族史歌》，32節；《祭墓歌》，30節。

《祖圖》即繪畫畬族祖宗歷史的連環畫圖。晉安區日溪鄉藍府大院內原展出一幅幾十米長的《祖圖》，用龍頭白布畫成，有一百多個畫面，彩色涂裝，其內容如《盤瓢歌》所說的差不多，十分珍貴。

福州的畬族分布在羅源、連江、閩侯、晉安等縣區的山區地帶。其中晉安區畬族有3000人左右，分布在日溪、宦溪、壽山、新店等鄉鎮，以日溪鄉為最多，約2000人。山秀園、東坪等村落的百分之百為畬族人口，稱為“畬族村”。此外還分布南峰、黨洋、日溪、點洋、梓山、芙蓉、九峰、黃土崗、峨嵋等山村。