作品名稱：《獨特的福州美食》

作品類別：征文

作者：張峻賓

年齡：17

所在國/地區：馬來西亞

指導老師：張雅芳

選送單位：砂拉越古晉中學(國民型)

獨特的福州美食

福州是一個名勝眾多，氣候宜人，環境優美的地方。福州，留給我最深刻的印象還是美食。

每一回想到福州，我就會第一時間想到它的美食。各種福州美食都有其獨一無二的味道，口感讓我難以忘懷。每次吃福州美食的時候我都會恨不得想要叫第二碗，因為一碗那么好吃的食物怎么可能那么容易滿足我的胃口呢？要是你們從沒嘗過福州美食，那么今天就讓我來介紹介紹幾道福州美食給大家。

首先呢，我要介紹的就是福州炒煮面。福州炒煮面是福州傳統的美食之一，是受力捧的一道面食。雖然它的賣相看起來沒什么特點，但只要你嘗了一口那濃濃的湯，你就會知道為什么我會介紹給大家這道福州炒煮面了。畢竟它也不是一道很容易煮的面，因為煮這道美食必須掌握好其鑊氣（鍋氣），少了鑊氣就少了那福州味道。這是最關鍵的。此外，炒煮時，還要拿捏到位的調味料與食材。但凡一個調味料與食材錯誤都會導致炒煮面的味道變樣，所以這才是說炒煮面不容易煮。炒煮面，首先面條必須先加入油翻抄再加入滾水煮。此時加入調味料，食材比如豬肝，豬肉片，豬肉碎，肉丸，青菜等，待面條已經松軟之時，即可食用。這道福州美食叫人吃了念念不忘。

接下來呢，就是福州拗九粥。或許你們會認為粥有什么特別的？那么讓我來告訴你，你要是不試吃拗九粥，你就會后悔。因為福州拗九粥的味道和別的粥的味道是完全不一樣的。這不僅僅是味道，就連它的名字也不一樣。這個粥特別就特別在它的口感獨特，甜甜的味道，口感滑溜，讓人吃起來就像是在喝甜水似的。它同時也是用來祭祖的祭祀品也可以饋贈親友表達愛意。根據福州習俗，已出嫁的女兒，回娘家必定要贈“拗九粥”孝敬父母。拗九粥的煮法比較講究的是食材。首先需要糯米，紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等，最后加上水，然后拿去蒸煮一個小就好了。我喜歡在早晨時間吃熱騰騰的拗九粥，暖胃。平時，媽媽回鄉時，她一定會煮拗九粥給外公外婆吃，表達她對他們的愛意。

享受美食可以解壓。它能夠讓人忘記不愉快的事情。尤其是福州美食，它那帶有獨特味道獨特的口感，很多人吃了都流連忘返，贊不絕口，臉上也掛滿了滿足的笑容。