作品名稱：《福清光餅》

作品類別：繪畫

姓名：王慧琦

年齡：12歲

國別（地區）：西班牙

選送單位：西班牙特內里費開心寶中文學校

創作緣由：

我選光餅做為畫作是因為它是我家鄉的一種傳統特色小吃，擁有400年的歷史。制作光餅需要用特制的光餅爐制作而成，在面團里加上鹽和堿，再把它們搟壓成圓餅狀，然后在中間戳一個小孔易于排氣，還方便串起攜帶和保存。等爐內的溫度到了，動作就要快起來，先沾濕手心再抹濕餅皮表面，這樣餅皮就不容易開裂。接著就是將光餅貼在爐壁上烤。貼完后就用鬃刷蘸水抖落在爐中，然后立刻蓋上木蓋，這樣能避免餅皮過干，也能讓餅油光發亮。等餅胚膨脹，呈古銅色就可以出爐了。光餅通常會從中間切開夾東西吃，如：鹵三層肉，炒豆芽，梅菜干……