作品名稱：《印象中的詩巫福州美食》

作品類別：征文

作者：王圣祥

年齡：12歲

所在國/地區：馬來西亞

選送單位：砂拉越詩巫中華小學

指導老師：高美玲

印象中的詩巫福州美食

我們都知道這世界上有很多種人,每種人都擁有各自的語言特色、食物、服飾和文化等。說到福州，在詩巫成長的我們并不陌生。

長話短說，當年我們的祖先下南洋之后到了有眾多福州人聚集的砂拉越詩巫生活。時至今日，在詩巫的華裔人口依然以福州人居多，遙遙領先于其他籍貫，詩巫也因此被冠上“新福州”的稱號。　　　

眾所周知，民以食為天，要了解一個地方的文化，少不了了解其美食。福州人的美食文化，隨著先人的駐足，已經遍布了詩巫大街小巷。其中最具標志性的美食――干盤面，就是家喻戶曉的福州美食。干撈后配上豬油或蔥油，再佐以醬油、醬青或辣醬，完美的詮釋了福州人樸素的外表下極具內涵的特性，加上福州人大膽創新，堅持創業的精神，干盤面有了不同的烹調方式，賦予了干盤面新的內涵。據了解，福州人離開家鄉到外地去工作或深造，心中常常思念的就是這傳統又具代表性的食物——干盤面，甚至有者到外地之前就準備了一箱箱的干盤面以便人在外也能一解相思之愁呢？

還有一項特色小吃——光餅。詩巫保留著光餅最傳統的做法，那就是將一片片光餅貼在窖爐內烘烤，空的光餅最爽口。而如今光餅也走入“潮流”，我們可以配上肉餡炸來吃，也可以在光餅上淋上上湯汁，別有一番風味。

另，說到福州美食，怎能少得了鼎邊糊呢？鼎邊糊是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦米、熟魚干、小腸、花蛤、香菇、白菜等作佐料，燒開后起鍋就是一盆滾燙的鼎邊糊了。

福州還有一個食物名為——籮卜糕。首先，將蘿卜洗凈，去皮切絲，把香菇泡發后及香腸切成小丁。其次，將粘米粉和一半的清水混合均勻。再者，把鍋燒熱，加入適量油，再放入下崗炒香。然后，放入香菇和香腸丁，翻炒均勻，加入鹽、糖，耗油翻炒均勻。接著，加入剩下的一半清水，放入蘿卜絲煮至變軟即可。隨后，趁熱倒入粘米粉糊中，攪拌均勻，將混合好的面糊倒入規則的容器中，上鍋蒸大約40分鐘。出鍋后在表面上一層油，加蓋放涼。最后，放涼后切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃即可變成

蘿卜糕。

以上就是我知道的福州美食（當然還有其他）。想借此來介紹給大家認識這主要的美食，也希望這些福州美食能在詩巫傳承下去，且能發揚光大，更不會失傳。這里希望大家在認識了這些詩巫福州美食之后也能來品嘗之。