作品名稱：《記憶中的福州味》

作品類別：征文

作者：陳亮君

年齡：12歲

所在國/地區：馬來西亞

選送單位：砂拉越詩巫中心小學

指導老師：鄭芝俐

記憶中的福州味兒

有人說，有一種味道，叫做故鄉的味道。它不僅甜，而且是永遠不會忘記的味道。

“福州”是福州西郊的保福山。就有了福州之稱。我的家鄉位于砂拉越的一個溫馨的小城鎮--詩巫。詩巫有著“小福州”之稱。由先輩黃乃裳帶領中國福州青年南下詩巫開墾土地。所以，這個地方以福州人口居多，都用福州方言交談，還有許多讓人垂漣三尺的傳統的福州美食。

說到我最喜歡的傳統美食，那一定非“鼎邊糊”莫屬了！它的名字很特別。“鼎”用福州話說就是鍋的意思，所以，鼎邊糊就是鍋邊的糊意思。鼎邊糊的做法是，待鍋湯燒開后，將米漿淋在鍋邊，稍干后刮入鍋中，并與蔬菜，肉類等食物煮成的湯放在一起。一份簡單又美味的鼎邊糊就完成了！詩巫古早味的鼎邊糊坐落在打鐵街。

回想起小時候，爸爸媽媽一放工回家。我們三個小孩就會一鍋蜂的往大門跑，“爸爸媽媽！你們有帶光餅回來嗎？”這個時候，媽媽一定會拿出一個袋子，里面裝著的是熱騰騰的光餅。光餅的做法很簡單，只要把面粉做成一個餅的形狀，在上面撒上芝麻制成，并中間還有個小洞。當然也可以在餅干切開口，夾入肉碎，這樣使光餅更有特色。傳說，戚繼光發明制作了一種餅，掛在脖子上，隨時可以吃。人們把這種餅稱為“光餅”。

記憶中的家鄉福州味兒伴隨著一代又一代的成長。萬分感謝長輩們，堅持毅志用心良苦艱辛的付出，依然保留著福州經典美食。 讓我們這一代，還有福氣，仍然能品嘗到傳統的福州美食。

這些傳統美食真讓人回味無窮。我非常喜歡。在此，希望福州公會，可以借此機會多多推廣這些福州美食，來主辦制作福州美食比賽。讓福州子民們，能了解福州美食的名稱。但愿這些福州美食永不流逝，可以繼續流傳給后代。