作品名稱：《家鄉的味道》

作品類別：征文

作者：楊小萱

年齡：11歲

所在國/地區：馬來西亞

選送單位：砂拉越詩巫敦化小學

指導老師：楊玉鳳

家鄉的味道

“光餅，多少錢？“嗓門大且帶著厚重的福州腔是每天我經過光餅店最常聽到的福州對話。

一陣陣光餅香味撲鼻而來，雖然那家店已經是第三代傳承，他的生意每天仍然門庭若市。光餅店老板依舊采用最傳統的炭燒方式來制作，制作好的面團放入一個圓圓的缸壁上，制作光餅的師傅都是以赤裸裸的手把一片片面團放入缸壁中，他們“金剛手”的速度猶如閃電一縱即逝。新鮮出爐的光餅令人垂涎三尺，它外脆內軟，咬下去的第一口，是滿滿的幸福感和滿足感，而且還濃香四溢呢！光餅這個道地小吃，外地人回程時也不忘帶上兩大包！這是詩巫道地福州人對光餅一直抱著堅持不懈和懷著不忘初衷發揚福州美食的理念。除此之外，熱騰騰的光餅也可配上豬肉碎，那簡直是天作之合啊！

記得姐姐之前剛產下“阿濃”時，這是福州家庭長大每一個寵溺孩子的昵稱，媽媽把一顆顆香菇，紅粒狀的枸杞與本地老母雞一起放進鍋里燉煮，所有的精華都牢牢地鎖在湯頭里，香噴噴金黃色的雞湯配上濃郁的媽媽牌愛心自制的本地釀紅酒呈現在姐姐的眼前。媽媽常常煮這碗紅酒雞湯面線給正在做月子的姐姐吃。 媽媽說福州人在坐月子期間，吃一碗熱乎乎的紅酒面線，不但可以幫助暖身子，也可以促進血液循環。看著姐姐一口一口慢慢品嘗又細又長的面線，真是人生一大享受啊！

紅酒雞湯面線

鼎邊糊，“鼎”在福州話里是鍋邊糊，鼎邊糊是由白米和水磨成米漿制成。鼎邊糊的配料有黑木耳，魚丸，肉片，觥魚等。鼎邊糊最傳統的做法是將米漿淋在鍋邊，一會才打開鍋蓋用鏟子將干脫的米糊刮入以配料一起熬煮，再撒上青蔥，作為點綴，家鄉福州美食之一的鼎邊糊就完成了。

除了鼎邊糊，福州糟菜粉干也是詩巫家鄉特色福州美食之一。糟菜是福州的特產，也可以去腥味。加入辣椒后，糟菜份干，酸酸辣辣，非常開胃。跟紅糟一起料理的糟菜粉干，不僅顏色很吸引我，味道也是一級棒，真是色香味俱全呀！

糟菜粉干

有“小福州”美譽之稱的詩巫——家鄉是美好的，也是我們永遠的依靠。

這些熱乎乎的福州家鄉美食有著一種難以言喻最溫暖的味道。