作品名稱：《福州的美食》

作品類別：征文

姓名：劉迴?

年齡：12

所在國/地區：馬來西亞

選送單位：敦化小學

指導老師：蔡艾倫

福州的美食

福州的美食有許多列如佛跳墻、荔枝肉、紅糟醉香雞、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅等。

首先,“佛跳墻”這個名字還有一個小故事：清朝某寺院旁有一個聚春園酒家，一天大廚用山珍海味秘制的一道菜，做完時香傳十里，禪僧聞得其香，竟不顧佛門戒律，放下木魚，越墻前來覓食。記得上次吃佛跳強時，里面的魚翅入口滑嫩，海參有嚼頭……吃完后口齒留香，回味無窮，難怪寺中和尚越墻覓食。也難怪佛跳墻揚名海內外，來福州的中外游客，無不以品嘗“佛跳墻”為樂。

過后,就是荔枝肉。荔枝肉其實是福州的傳統名菜,已經有幾百年歷史了。因其色、形、味皆似荔枝而得名。

紅糟醉香雞是我最愛的美食之一。紅糟醉香雞是一道特色香醇的美味佳肴，也是傳統的地方特色美食，此道菜的材料是用紅糟和雞肉制作而成的，成品的美食色澤鮮紅，紅潤透亮，軟糯香醇，咸甜可為獨特，鮮美無比，更令人回味無比。

八寶書包魚是福建福州特色傳統名菜，屬于閩菜系——福州菜。主料雞肉、鴨肝、雞肫等，此菜外皮以蛋清煎成兩張圓薄片，包內用兩張鯧魚片夾住八寶料，成書包狀，蒸熟澆上奶油，再裝飾以“香菇墨”和“蔥筆”。色奶白，味葷潤、脆軟兼備，入口即化，美味無比。

雞茸魚唇是福州地區一道非常著名的傳統名菜，是宴席中的必備大菜。將珍品魚唇去腥后用紹興酒腌醉，燒成雞茸湯，放入魚唇烘燴，撒上火腿末即成。菜色雪白，魚唇軟潤，富有膠質，味鮮爽口。

這就是福州的美食。如果有機會我一定要和家人朋友去品嘗這些美食。