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作品名稱：《我最愛的外曾祖母》 作品類別：征文 姓名：孫慶康 年齡：12 所在國/地區：馬來西亞 選送單位：敦化小學 指導老師：張彩萍 我最愛的外曾祖母 我最愛的外曾祖母于去年離開了我們。她去世時已有上百歲了。外曾祖母高高瘦瘦，有一頭白卷發，酷愛穿花布衣，時髦的她都會叫裁縫師在衣衫上做些花樣剪裁。還在世時，她是我們家的“老頑童”，雖然她一把年紀了，不過她很愛美食，所以她對烹飪頗有研究。她希望我們子子孫孫都能吃得飽足，長得健康高大，所以常邀請我們享用她煮的菜肴。 外曾祖母是個勤勞、慈祥的“福州古田人”。她通常都是以福州話與人溝通，所以雖然我從小講華語，不過我在耳濡目染之下也聽得懂福州話了。我現在也可以以簡單的福州話溝通。她常說我們要學會福州話，因為那是我們福州人的根，是我們福州人的由來。外曾祖父很早就過世了，所以外曾祖母在家族里擔起了很大的影響力，她要把祖訓、福州的傳統文化傳承下去。她常說很可惜自己沒讀過多少書，所以她常勸勉我們要珍惜求學的機會，要發奮圖強，以成為有智慧的人。老祖宗漂洋過海到馬來西亞，也是希望子子孫孫有著更優越的未來，為家族增光。 此外，雖然外曾祖母沒去上學，從小就在橡膠園里幫忙父母親割膠和在家里照顧幼小，不過她結婚后養成了個習慣一每天都看報紙。外曾祖父生前孜孜不倦地教她識字。外曾祖父去世后，她一有不會的字就會問兒媳或孫子們。雖然她不再年輕，但卻有一個熱忱學習的心，令我敬佩不已！ 在我記憶里，外曾祖母有一手的好廚藝！她煮的福州菜非常有“家鄉味”。我特別喜歡去拜訪外曾祖母，因為到鄉下去不僅可以玩得痛快、暢爽，還可以嘗到那桌外曾祖母準備的飯菜。她總是會在廚房里大顯身手，她煮的佳肴讓我百吃不厭！她烹煮的菜肴色香味俱全，總是能讓所有人吃得津津有味。 我尤其喜愛的就是她拿手的福州菜肴“紅糟鴨”。曾祖母在廚房里就像帥氣的大俠一樣，材料只要經過她的巧手，就能做出讓人垂延三尺的食物。那油亮厚實的鴨子，帶種獨特的彈性肉感，加上撲鼻酒香的紅糟，真是好吃極了。一碗紅糟鴨，我可以吃下兩碗飯呢！ 長大后，我好奇的問了外曾祖母紅糟鴨的做法。她說把鴨肉切成塊狀，然后汆燙。之后在鍋里放些油，把姜切成細絲，在油里爆香，加入紅糟和米酒，這時便把鴨肉放入鍋里，放入鹽巴、糖炯煮，這樣好吃的紅糟鴨就可以上桌了。這樣子說起來好像很簡單似的，不過說真的，媽媽如今還煮不出外曾祖母的味道。外曾祖母說那是因為紅糟鴨好不好吃重點在于紅糟。在福州菜里，紅糟是很重要的佐料，不管搭配其他的肉類，都很美味。外曾祖母也很講究紅糟的用料。她自己做的紅糟真的是香醇撲鼻。紅糟制作很費工夫，是在做老酒時釀造出來的。曾祖母做的老酒爸爸和舅父們都好愛，尤其是加進雞湯面線里更是美味。老酒好喝，紅糟當然也就好吃。 談起這些香噴噴的食物，不僅勾起了我童年的美好回憶。那曾經的快樂，和外曾祖母的點點滴滴是我最珍惜、最回味的時光。這些美味的食物中還有外曾祖母的告誡，她常跟我們說不可浪費食物，因食物得來不易，煮一桌飯菜是很花費工夫和時間的。起初，我并不在意，但漸漸地我長大了、懂事了，我就越珍惜這飯菜中彌漫出的香味，因這香味中是外曾祖母對我們滿滿的愛。 外曾祖母，我好想您！我相信您一定在天上面帶著笑容地凝視著我們，保佑我們。我不會忘記您的，待我長大后向長輩們學習烹煮福州菜肴，希望您能以我為榮。 |